東方美人的茶心有肥厚晶瑩的絨毛，因此也稱「白毫烏龍」，為台灣特有茗茶，全世界僅台灣產製。茶葉在經過被「茶葉小綠蟬」咬食之後，因植物本身的治癒能力會致使葉片的「茶多元酚類」的活性增強和「茶單寧」的含量增加，成為此茶特殊風味。
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